啤酒设备的型号、大小各有不同，但是有一点是相同的，那就是形状。不管是一体的啤酒设备，还是分体的啤酒设备，形状都是圆锥形。大家知道为什么啤酒设备要设计成圆锥形吗？街啤精酿小编把了解到的信息分享一下，希望可以帮助到大家。

　　（2）啤酒设备的发酵罐具有冷却装置，发酵时温度很容易控制，因此发酵的时间会缩短，染菌机会少，精酿啤酒的质量稳定。

　　（3）啤酒设备罐内发酵液由于液体高度而产生二氧化碳梯度，在进行降温的控制时，会使发酵液形成对流，对流的强度随发酵罐的增高而变强，对流的强度会使酵母发酵能力提高，加快发酵速度，缩短发酵时间。

　　啤酒设备的发酵罐锥形设计的目的是锥形发酵法发酵周期短、发酵速度快的原因是锥形罐内发酵液的流体力学特性的结果。

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　　在接种酵母之后，在酵母的凝聚条件下，让发酵罐底部的酵母细胞密度增大，引起发酵的速度变快，发酵时二氧化碳产生的量加大，并且酒液是存在静压的，这会让二氧化碳的含量随液层变化呈梯度变化，因此罐内酒液密度也发生同样的变化。锥形的发酵罐有冷却的装置，可以人为控制发酵各阶段温度。罐内酒液的自然对流，加大了酵母与酒液的结合，加快了酵母的新陈代谢，使精酿啤酒发酵速度大大加快，发酵时间缩短。

　　这就是啤酒设备要设计成圆锥形的原因，了解这些，可以让我们对啤酒设备有更深的认知。在使用啤酒设备时，也会明白其原理，有助于大家提高酿造啤酒的技术。这些是街啤精酿小编个人观点，大家对此看法有疑问的话，可以在评论区留言，我们一起讨论。

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